أغسطس 07, 2023900 معلومة متنوعة ومفيدة، حول التغذية الصحية

 ما هو فيتامين سي؟

فيتامين سي هو عبارة عن فيتامين قابل للذوبان في الماء وهو أحد العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. يعمل الفيتامين سي على دعم جهاز المناعة، وتحسين صحة الجلد، والمساعدة في امتصاص الحديد من الطعام. كما يعتبر أيضاً مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. يمكن الحصول على فيتامين سي من العديد من المصادر الغذائية مثل الحمضيات والفراولة والبروكلي والفلفل الأحمر والكيوي والبطاطا الحلوة والطماطم.

 

ما هو تاريخ فيتامين سي ومتى تم إكتشافه؟

تم اكتشاف فيتامين سي في العام 1912 على يد العالم البريطاني ألبرت فون سنت جورج، الذي وجد أن البرتقال يحتوي على مادة قادرة على علاج مرض البحور الذي كان يصيب بحارة السفن في ذلك الوقت. وفي العقود التالية، تم تحديد دور فيتامين سي في الوقاية من الأمراض وتحسين الصحة العامة. ولذلك، أصبحت الحمضيات وغيرها من المصادر الغنية بفيتامين سي جزءًا رئيسيًا من الحمية الغذائية الموصى بها للحفاظ على صحة الإنسان.

 

ما هى الفوائد العامة لفيتامين سي؟

يعتبر فيتامين سي من المغذيات الأساسية التي يحتاجها الجسم، وله العديد من الفوائد الصحية المثبتة علمياً، ومن أهم هذه الفوائد:

 

1-     دعم جهاز المناعة: حيث يعمل فيتامين سي على تحسين وظيفة الخلايا المناعية، ويعزز إنتاج الأجسام المضادة التي تساعد على مكافحة الأمراض.

2-     مضاد للأكسدة: يمتلك فيتامين سي قدرة كبيرة على مكافحة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة، والتي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة والإصابة بالأمراض المزمنة.

3-     تحسين صحة الجلد: يلعب فيتامين سي دوراً هاماً في تحفيز تكوين الكولاجين، الذي يعتبر جزءاً أساسياً من الجلد ويساعد على الحفاظ على مرونته وشبابه.

4-     الوقاية من أمراض قلبية: حيث يعمل فيتامين سي على خفض مستويات ضغط الدم والكوليسترول، الأمر الذي يساهم في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

5-     تحسين امتصاص الحديد: يفيد فيتامين سي جسم الإنسان في امتصاص الحديد من الطعام، ويعزز تخزين الحديد في الجسم، الأمر الذي يحافظ على مستويات الهيموجلوبين في الدم ويحمي من فقر الدم.

 

هذه بعض الفوائد العامة لفيتامين سي، ولا يمكن تجاهل الأهمية التي يلعبها هذا الفيتامين في صحة الإنسان.

 

ما هى الفوائد الطبية لفيتامين سي؟

يعتبر فيتامين سي مفيداً للصحة العامة، وهناك بعض الفوائد الطبية المثبتة علمياً لفيتامين سي، ومن أهم هذه الفوائد:

 

1-     الوقاية من نزلات البرد: يظهر أن تناول فيتامين سي يساعد في الحد من مدة الإصابة بالبرد وشدته، كما يعمل على تخفيف الأعراض المرتبطة به.

2-     مكافحة التهابات الجيوب الأنفية: يمكن لفيتامين سي مساعدة الأشخاص الذين يعانون من التهاب الجيوب الأنفية، حيث يعمل على تقليل الالتهاب وتحسين الشفاء.

3-     الوقاية من تصلب الشرايين: يمكن لفيتامين سي أن يساعد في الحد من تجلط الدم وتصلب الشرايين، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

4-     تحسين صحة العين: حيث يعمل فيتامين سي على تحسين صحة الشبكية في العين، ويقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالعين مثل الزرق.

5-     الوقاية من الأورام السرطانية: يظهر أن فيتامين سي يعمل كمضاد للأكسدة القوي، ويساعد في الحد من تلف الخلايا الذي يؤدي إلى الأورام السرطانية.

 

هذه بعض الفوائد الطبية الهامة لفيتامين سي، ولا يزال العلماء يدرسون عدداً من فوائد فيتامين سي الأخرى التي يمكن أن تكتشف في المستقبل.

 

ما هى أعراض نقص فيتامين سي؟

يعتبر فيتامين سي من الفيتامينات المهمة لصحة الإنسان، ويؤثر نقصه على جسم الإنسان بالعديد من الأعراض، ومن أهم هذه الأعراض:

 

1-     الإجهاد الشديد والتعب.

2-     ضعف المناعة وزيادة الإصابة بالأمراض والعدوى.

3-     التهاب اللثة وتساقط الأسنان.

4-     تشقق الشفاه وجفاف الجلد .

5-     مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والغثيان والقيء.

6-     الإصابة بالأنيميا.

7-     صعوبة في الشفاء من الجروح.

 

ويجب ملاحظة أن عدم تناول كمية كافية من فيتامين سي لفترة طويلة يمكن أن يؤدي إلى نقصه في الجسم.

 

كم يحتاج الجسم من فيتامين سي يوميا؟

تختلف احتياجات الجسم لفيتامين سي وفقًا للعوامل المختلفة مثل الجنس والعمر والحالة الصحية والنظام الغذائي، ولكن بشكل عام فإن الجرعة اليومية الواردة للبالغين الأصحاء هي حوالي 65 إلى 90 ملغ يوميًا.

 

ويمكن أن تزيد احتياجات الجسم لفيتامين سي في بعض الحالات مثل خلال فترات الإصابة بالأمراض والعدوى، أو خلال التعرض للتدخين والتلوث البيئي، كما يمكن أن تقل احتياجات الجسم في حالة تناول كميات كافية من فيتامين سي بشكل دوري من خلال النظام الغذائي.

 

ويجب العلم أنه بالرغم من أن الجرعة اليومية الموصى بها لفيتامين سي لا تزال قيد النقاش والدراسة، فإن تناول جرعات زائدة يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية سلبية.

 

ما هى أكثر فاكهة تحتوى على فيتامين سي؟

هناك العديد من الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي، ولكن بشكل عام فإن الفواكه الحمضية هي أكثر الفواكه غنىً بفيتامين سي. وبالتالي، فإن الحصول على كمية كافية من الفواكه الحمضية يعد مفيدًا لتلبية حاجات الجسم لفيتامين سي.

 

ومن بين الفواكه الحمضية الغنية بفيتامين سي، تشمل:

 

1-     البرتقال

2-     الجريب فروت

3-     الليمون

4-     الليمون الحامض

5-     الكيوي

6-     الفراولة

7-     الأناناس

8-     البابايا

9-     التوت

 

ويمكن أن تحتوي الفواكه الأخرى أيضًا على كميات جيدة من فيتامين سي، مثل المانجو والمشمش والخوخ.

 

ما هو افضل نوع من فيتامين سي؟

يمكن الحصول على فيتامين سي من خلال تناول الأغذية والفواكه التي تحتوي عليه، كما يمكن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين سي.

 

وبشكل عام، فإن الفيتامينات الموجودة في الأطعمة هي بشكل عام أفضل من المكملات الغذائية. ولكن إذا كان لا يمكن الحصول على كمية كافية من الفيتامينات من النظام الغذائي ويرغب الشخص في تناول المكملات الغذائية، فإن فيتامين سي المستخلص من الأحماض الطبيعية، مثل حمض الأسكوربيك، هو الأكثر شيوعًا.

 

يمكن الحصول على فيتامين سي من مصادر طبيعية مختلفة، بما في ذلك الفواكه والخضروات الملونة والأوراق الخضراء والبراعم والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة. وعلى الرغم من أن فيتامين سي المستخلص من الأحماض الطبيعية هو الأكثر شيوعًا، إلا أنه يمكن الحصول على فيتامين سي ضمن النظام الغذائي الصحي.

 

ما هو الوقت المناسب لتناول فيتامين سي؟

يمكن تناول فيتامين سي في أي وقت من اليوم، لكن بعض الدراسات تشير إلى أن تناوله في الصباح قد يساعد على تحسين الطاقة والانتباه خلال النهار. كما أن الجسم يحتاج إلى فيتامين سي للمساعدة في تحويل الطعام الذي نتناوله إلى طاقة وكذلك لتعزيز صحة الأنسجة والأعضاء في الجسم. لذلك، يمكن تناول فيتامين سي في أي وقت من اليوم بشكل عام.

 

هل فيتامين سي يساعد على نزول الوزن؟

لا يوجد دليل علمي قاطع يشير إلى أن فيتامين سي يساعد على فقدان الوزن بشكل مباشر. ومع ذلك، يلعب فيتامين سي دورًا هامًا في صحة الجهاز الهضمي وعملية الأيض، حيث يعمل على تحويل الطعام إلى طاقة يستخدمها الجسم للحفاظ على وظائف الأعضاء المختلفة.

كما أن فيتامين سي يساعد في تحفيز نمو الأنسجة الصحية في الجسم وتعزيز صحة الجهاز المناعي وذلك يمكن أن يؤدي إلى تحسين العمليات الحيوية في الجسم بشكل عام ويمكن أن يساعد في الشعور بالراحة والصحة العامة، وبالتالي يمكن أن يلعب دورًا غير مباشر في تحفيز فقدان الوزن على المدى الطويل بالاقتران مع نمط حياة صحي وعادات غذائية متوازنة.

 

ما الذي يمنع امتصاص فيتامين سي؟

هناك عدة عوامل تمنع امتصاص فيتامين سي بشكل فعال، ومن هذه العوامل:

 

1-     المكملات الغذائية التي تحتوي على معادن مثل الحديد والنحاس والكالسيوم، حيث يمكن أن تتداخل هذه المعادن مع امتصاص فيتامين سي.

2-     الأدوية التي تقلل من حموضة المعدة، مثل مضادات الحموضة، حيث تقلل من قدرة الجسم على امتصاص فيتامين سي.

3-     التعرض للضوء والحرارة والأكسجين، حيث يتحلل فيتامين سي بسرعة عند التعرض لهذه العوامل.

4-     التدخين، حيث يزيد التدخين من تدمير فيتامين سي في الجسم.

5-     الإفراط في تناول الكحول، حيث يؤدي الكحول إلى خفض مستوى فيتامين سي في الجسم.

 

لتحسين امتصاص فيتامين سي، يجب تجنب هذه العوامل وزيادة تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والفواكه الحمراء والخضروات الورقية الخضراء.

 

هل فيتامين سي الفوار له اضرار؟

 

يحتوي فيتامين سي الفوار على جرعة عالية من فيتامين سي، ولذلك يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية عند تناوله بشكل زائد، مثل:

 

1-     اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي، مثل الإسهال أو الغثيان أو القيء.

2-     الصداع والدوار.

3-     الأرق والتوتر.

4-     تهيج الجلد والحكة.

5-     ارتفاع مستوى الحديد في الدم (في حالة الإفراط في تناول الفيتامين).

 

ومع ذلك، فإن الآثار الجانبية لفيتامين سي الفوار نادرة وغير شائعة إذا تم اتباع الجرعة الموصى بها. ويجب استشارة الطبيب قبل تناول أي أدوية أو مكملات غذائية بما في ذلك فيتامين سي الفوار، خاصة إذا كان هناك أي حالات صحية معروفة أو استخدام لأدوية أخرى.

 

هل فيتامين سي يريح الاعصاب؟

يعتبر فيتامين سي من المضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة التأكسد الذي يحدث في الجسم. وقد أظهرت بعض الأبحاث أن فيتامين سي قد يساعد في تخفيف الإجهاد والتوتر ورفع المزاج، وبالتالي يمكن أن يلعب دورًا في تخفيف الأعراض الناتجة عن الإجهاد النفسي.

 

كما أن فيتامين سي يساعد في إعادة توليد الخلايا العصبية وتطوير الجهاز العصبي، وبالتالي فإنه يحتاج الجسم لهذا الفيتامين للحفاظ على صحة الجهاز العصبي.

 

وعلى الرغم من ذلك، فإن تأثير فيتامين سي على تخفيف الإجهاد والتوتر ليس مؤكدًا بشكل كامل، ويمكن أن يختلف التأثير من شخص لآخر. لذلك، يجب استشارة الطبيب قبل تناول أي مكملات غذائية لتخفيف الإجهاد والتوتر.

 

ما هى أضرار نقص فيتامين سي؟

يعتبر فيتامين سي من الفيتامينات الضرورية للجسم، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية. وعند نقص فيتامين سي يمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض الأعراض الصحية، مثل:

 

1-     ضعف الجهاز المناعي: حيث يساعد فيتامين سي في تعزيز صحة الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.

2-     الإصابة بالأمراض والعدوى بشكل أكثر تكرارًا وشدة.

3-     الإصابة بالنزلات الشائعة والإنفلونزا بشكل أكثر شيوعًا، وطول فترة الشفاء.

4-     الإصابة بمشاكل في الجلد، مثل الجفاف والتساقط والتشقق.

5-     الإصابة بألم في العظام والمفاصل.

6-     الإصابة بالإرهاق والتعب الشديد وفقدان الطاقة.

7-     زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتة الدماغية.

 

لذلك، يجب تناول كميات كافية من فيتامين سي للحفاظ على الصحة الجيدة والوقاية من الأمراض المختلفة.

 

ما هى أضرار زيادة فيتامين سي؟

على الرغم من أن فيتامين سي يعتبر آمنًا للاستخدام عند تناوله بالجرعات الموصى بها، إلا أن زيادة تناوله قد يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، مثل:

 

1-     الإسهال والغثيان.

2-     اضطرابات في المعدة والجهاز الهضمي.

3-     الصداع والدوار.

4-     صعوبة في النوم والأرق.

5-     تهيج الجلد والحكة.

6-     تفاقم حصوات الكلى لدى بعض المرضى.

7-     زيادة خطر الإصابة بمشاكل القلب والأوعية الدموية.

8-     تفاعلات مع بعض الأدوية والمكملات الغذائية الأخرى.

 

لذلك، يجب اتباع الجرعات الموصى بها من فيتامين سي وتجنب تناول جرعات عالية دون استشارة الطبيب أو الصيدلي. كما يجب تجنب تناول الفيتامين C الفوار (Effervescent) إذا كانت لديك أي حساسية أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

 

هل فيتامين سي له دور فعال فى علاج نزلات البرد؟

نعم، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن فيتامين سي يلعب دورًا في تحسين الجهاز المناعي والوقاية من النزلات البرد. ولكن لا يمكنه علاج النزلات البرد بمفرده.

 

عند تناول كمية كافية من فيتامين سي، فإنه يساعد على تحفيز الجهاز المناعي وزيادة قدرته على محاربة العدوى، وقد تقلل الجرعات العالية من فيتامين سي بشكل مؤقت من أعراض النزلات البرد وفترة الانتكاسة من العدوى.

 

ومع ذلك، فإن الحصول على كمية كافية من فيتامين سي من خلال الأغذية الغنية به أو الأمصال الغذائية، يعد جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة بشكل عام.